料理の工夫

里芋を料理するときってヌルヌルして下ごしらえが大変ですよね。そもそも里芋のぬめりは取らないといけないものなのか？里芋のぬめりの成分やぬめりの取り方、里芋の下処理を簡単にする方法についてまとめました。

豆腐の水切りというとキッチンペーパーで豆腐を包んで重しを乗せておく方法が一般的ですが、その他にも豆腐を電子レンジにかけたりお湯で茹でて水切りをすることもできます。電子レンジや茹でて豆腐の水切りをする方法やどんな料理に向いているかまとめました。

ホットケーキの中身が半生なときの対処法や生で食べてしまったとき食中毒になるか？中が生焼けか確認する方法をまとめました。また、失敗しないで上手にホットケーキを焼くコツ、カフェのような分厚いホットケーキを焼く方法について紹介します。

鶏の唐揚げは作るのに時間がかかって大変ですよね。鶏の唐揚げは下味をつけて冷凍しておくと味が染みこんで美味しく作ることができるんですよ。唐揚げに下味をつけて冷凍する方法や保存できる期間について紹介します。忙しいときも揚げるだけて美味しい唐揚げが作れます。

れんこんを調理すると色が黒や紫色に変色してしまうことがありますよね。れんこんが加熱して変色する理由や色が変わることを防ぐ方法を紹介します。色が変わってしまうと、お料理の見ためも悪いです。簡単なあく抜きの方法も紹介します。

生サンマが旬の季節、さんまの塩焼きが美味しいですね。 さんま好きの人は、さんまの内臓が美味しいといいますが、あの苦味が苦手という方も多いですよね。 最近はスーパーで内臓を抜いて販売されているものもありますが、さんまの内臓...

大根おろしで作る動物のアートがテレビCMで話題になりました。鍋やさんまに乗せるだけで可愛い大根おろしアートのコツや作り方の動画を紹介します。自分で作るのは大変という方は、100均のダイソーで簡単に作れちゃう型も販売れています。

テレビのCMで、渡辺直美さんが食べている「無限ピーマン」美味しそうですよね。 ツナと鶏がらスープがあれば、電子レンジで簡単に作れます。 スーパーで大きなピーマンが格安で売っていたので、さっそく作ってみました。 お弁...

甘くないかぼちゃのおかずのレシピを紹介します。我が家の男性陣もかぼちゃの煮物が苦手なので、ウィンナーと炒めて甘くない料理にしています。残った時はお弁当のおかずに簡単リメイクも紹介しています。かぼちゃの煮物がちょっと苦手と言う方は試してみてくださいね。

おかわかめってたまにスーパーで見かけますよね。でも、実際に食べた事がなくてどんな味がするんだろう？と思っていました。今回、おみやげでおかわかめを頂いたので一番簡単な「お浸し」にして食べてみました。 さて？珍しいおかわかめ・・・どんな味がするのでしょう？