料理

かぼちゃを冷凍する方法や冷凍前の下処理の仕方、凍ったかぼちゃを美味しく調理するコツについてまとめました。市販の冷凍かぼちゃも調理前にひと手間加えるだけで美味しく料理できます。ガッテン流の冷凍かぼちゃの煮物の作り方も一緒に紹介しますね。

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも柔らかく辛み成分も少ないので、サラダやオニオンスライスなど生で食べることが多いです。新玉ねぎを生食するときは、切り方によって辛味を強く感じることもあります。新玉ねぎを生で食べるときの切り方や食べ方についてまとめました。

曲げわっぱのお弁当箱は大切に使っていても黒ずんでしまったりカビが生えてしまうことがあります。黒ずみができても体に害がありませんが、カビが生えてしまったお弁当箱はそのままでは使えません。黒ずみとカビの見分け方や黒ずみの落とし方についてまとめました。

里芋を料理するときってヌルヌルして下ごしらえが大変ですよね。そもそも里芋のぬめりは取らないといけないものなのか？里芋のぬめりの成分やぬめりの取り方、里芋の下処理を簡単にする方法についてまとめました。

お弁当が傷みにくいと人気の曲げわっぱのお弁当箱ですが、普通のお弁当箱のように電子レンジで温めたり、作ったお弁当を冷蔵庫に入れておいて大丈夫なのか、密封されていないので汁漏れがしないのか心配です。わっぱ弁当の扱い方についてまとめました。

人参の葉にはたくさんの体に良いと言われている栄養が含まれています。人参の葉の栄養や葉っぱを使った簡単レシピ、葉っぱを保存する方法をまとめました。最近、あまり葉付きの人参は見かけなくなりましたが、葉っぱのついた人参を見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。

豆腐の水切りというとキッチンペーパーで豆腐を包んで重しを乗せておく方法が一般的ですが、その他にも豆腐を電子レンジにかけたりお湯で茹でて水切りをすることもできます。電子レンジや茹でて豆腐の水切りをする方法やどんな料理に向いているかまとめました。

直径3～4㎝の小さい玉ねぎの名前は「ペコロス」といいます。ペコロスの食べ方や名前の由来、普通の玉ねぎとの味や食感の違いについてまとめました。小さくてかわいい玉ねぎが料理は食べやすいので玉ねぎが苦手な子供でも食べられるそうですよね。

ホットケーキの中身が半生なときの対処法や生で食べてしまったとき食中毒になるか？中が生焼けか確認する方法をまとめました。また、失敗しないで上手にホットケーキを焼くコツ、カフェのような分厚いホットケーキを焼く方法について紹介します。

杏仁豆腐を手作りするときに「杏仁霜」を使うとお店で食べるような本格的な味になるんですよ。杏仁霜とはどんなものか？売っている場所や杏仁霜が手に入らないときに代用できるものについて説明します。手作りの杏仁豆腐に挑戦してみてくださいね。