野菜

野菜の料理

れんこんが加熱で黒くなる理由と防ぐ方法!変色しても食べられる?

れんこんを炒め物などに入れると、黒く色が変わってしまう場合がありますよね。 黒や紫色に変色してしまったれんこんは、見た目もイマイチでがっかりです。 料理で加熱したレンコンを食べても大丈夫なのか?レンコンが変色してしまう原...
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お寿司のガリの作り方簡単レシピ!新生姜の甘酢漬けをピンクにする方法

お寿司についているガリって、お店ではあまり売っていませんよね。 お家で簡単にガリが作れる方法を紹介します。 面倒な甘酢も市販のすし酢を使えば、あっという間に作れちゃいます。 新生姜が旬の時期に、きれいなピンク色のガ...
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かぼちゃ料理で煮物以外の簡単レシピ!甘くないおかずでお弁当にリメイクも

かぼちゃの美味しい季節ですね。 かぼちゃと言うと、煮物料理が定番ですが、男性ってかぼちゃの煮物が苦手という方もいますよね。 今回は、我が家で人気の、甘くないかぼちゃのおかずを紹介します。 残ったら、ちょっとリメイク...
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れんこんは生で冷凍できる?冷凍方法や保存期間とお弁当のおかずレシピ

れんこんが少し残ってしまったり、安売りで沢山買っちゃた時、保存方法に困っちゃいますよね。 そのままでは、色が悪くなっちゃったり、腐ってしまいます。 今回は、れんこんの冷凍方法について紹介します。 冷凍したれんこんの...
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ちぢみほうれん草は生で食べれる?あく抜きは?簡単おいしい食べ方

寒くなると、スーパーで「寒じめちぢみほうれん草」を見かけますよね。 ちぢみほうれん草はちょっと形が変ですが、甘くて味が濃くとっても美味しいんですよ。 スーパーで見かけても、初めてだとなかなか手がでませんが、一度食べたらヤ...
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れんこんの穴が黒いけど食べられる?洗い方と変色を防ぐ方法と原因

スーパーで買って来た蓮根の穴の中が黒くなっていたり、茶色くなっている時ってありますよね。 これって、食べられるの?と、ちょっと心配になっちゃいます。 今回は、れんこんの洗い方から、黒く変色する原因や変色を防ぐ方法を紹介し...
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大根おろしの辛さを消す方法、子どもの場合は?辛くないすり方は?

大根おろしを作ったら、辛すぎて食べられない事ってありませんか? 大根の辛さが苦手な人のために、辛すぎる大根おろしの辛味を消す方法や、子どもや離乳食に使う時に辛味を取る方法を紹介します。 また、次回失敗しないように、大根の...
野菜の料理

ヤマブシタケは認知症に効果がある?食べ方は?どこで販売してる?

一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが、実際に効果があるのでしょうか? 今回は、話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介しま...
野菜の料理

おでんの大根の切り方と下ゆで時間はレンジや圧力鍋でどのくらい?

おでんを作る時、大根の下茹でって必要なの? なんか、ちょっと面倒ですよね。でも、コンビニのおでんのように、味がしみた大根を煮るときは、大根は下茹でした方が、上手に煮ることができますよ。 今回は、おでんに入れる、大根の下処...
食品の保存方法

白菜は冷凍できるの?冷凍の保存方法と解凍後のレシピは?

白菜が、ちょっと余っちゃう事ってありませんか? 野菜室に入れておくと、萎びてしまうし、切ってしまったら、保存するのも困っちゃいますよね。 今回は、残った白菜の冷凍保存の方法や、冷凍した白菜に合う料理方法も紹介しますね。 ...
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