野菜

れんこんを炒め物などに入れると、黒く色が変わってしまう場合がありますよね。 黒や紫色に変色してしまったれんこんは、見た目もイマイチでがっかりです。 料理で加熱したレンコンを食べても大丈夫なのか？レンコンが変色してしまう原...

お寿司についているガリって、お店ではあまり売っていませんよね。 お家で簡単にガリが作れる方法を紹介します。 面倒な甘酢も市販のすし酢を使えば、あっという間に作れちゃいます。 新生姜が旬の時期に、きれいなピンク色のガ...

かぼちゃの美味しい季節ですね。 かぼちゃと言うと、煮物料理が定番ですが、男性ってかぼちゃの煮物が苦手という方もいますよね。 今回は、我が家で人気の、甘くないかぼちゃのおかずを紹介します。 残ったら、ちょっとリメイク...

れんこんが少し残ってしまったり、安売りで沢山買っちゃた時、保存方法に困っちゃいますよね。 そのままでは、色が悪くなっちゃったり、腐ってしまいます。 今回は、れんこんの冷凍方法について紹介します。 冷凍したれんこんの...

寒くなると、スーパーで「寒じめちぢみほうれん草」を見かけますよね。 ちぢみほうれん草はちょっと形が変ですが、甘くて味が濃くとっても美味しいんですよ。 スーパーで見かけても、初めてだとなかなか手がでませんが、一度食べたらヤ...

スーパーで買って来た蓮根の穴の中が黒くなっていたり、茶色くなっている時ってありますよね。 これって、食べられるの？と、ちょっと心配になっちゃいます。 今回は、れんこんの洗い方から、黒く変色する原因や変色を防ぐ方法を紹介し...

大根おろしを作ったら、辛すぎて食べられない事ってありませんか？ 大根の辛さが苦手な人のために、辛すぎる大根おろしの辛味を消す方法や、子どもや離乳食に使う時に辛味を取る方法を紹介します。 また、次回失敗しないように、大根の...

一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが、実際に効果があるのでしょうか？ 今回は、話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介しま...

おでんを作る時、大根の下茹でって必要なの？ なんか、ちょっと面倒ですよね。でも、コンビニのおでんのように、味がしみた大根を煮るときは、大根は下茹でした方が、上手に煮ることができますよ。 今回は、おでんに入れる、大根の下処...

白菜が、ちょっと余っちゃう事ってありませんか？ 野菜室に入れておくと、萎びてしまうし、切ってしまったら、保存するのも困っちゃいますよね。 今回は、残った白菜の冷凍保存の方法や、冷凍した白菜に合う料理方法も紹介しますね。 ...