料理の工夫

魚介類の料理

ハゼ料理のさばき方、身は天ぷら、中骨はから揚げで骨せんべいが最高

小さなハゼは骨ごと食べられますが、大きめのはぜは中骨を取らないと、ちょっと食べずらいですよね。はぜの背開きの方法の動画を紹介しますね。残った中骨も捨てないでから揚げにして骨せんべいを作ってみて下さいね。魚を卸した後のまな板が臭い!と奥さんから文句が出ないように、簡単に後片付けできる方法も必見ですよ。
野菜の料理

銀杏の食べ方で電子レンジでチンする時間は?爆発しない簡単な方法

殻つきの銀杏ってフライパンで煎ったり皮を剥くのが面倒です。銀杏を電子レンジで簡単に煎る方法や、薄皮がむけない時のアイデアや、殻を割る道具がない時の緊急手段も紹介します。手ごろな封筒がないときの代用品も紹介しています。
野菜の料理

おでんの大根の切り方と下ゆで時間はレンジや圧力鍋でどのくらい?

コンビニのおでんのように味がしみた大根を煮るときは、大根は下茹でした方が上手に煮ることができます。おでんに入れる大根の下処理について紹介します。煮くずれしない大根の切り方や、下処理の方法とちょっと裏技でレンジや圧力鍋で大根を下茹でする方法も紹介します。
野菜の料理

鍋やすき焼きのしいたけの切り方!下処理の方法と飾り切りの動画

鍋やすき焼きに入れるしいたけの切り方を動画で詳しく紹介します。生椎茸に切れ目を入れる理由や意外と間違えている人が多いきのこの下処理の方法など。ちょっとした手間ですがお鍋やすき焼きが美味しそうにみえちゃいますよね。ぜひ活用してくださいね。
魚介類の料理

スーパーの鰹のたたきの食べ方とタレは市販?薬味は何がいい人気レシピ

スーパーで良く見かける冷凍のかつおのたたき。お値段も手頃で節約主婦の強い味方です。今回は、我が家で大人気のかつおのたたきのレシピを紹介します。それと、付属のタレがちょっと足りない時の、簡単に作れる代用品「なんちゃって土佐酢」の作り方や、薬味についても紹介しますね。
魚介類の料理

あさりの水管やベロが出たまま、臭いのあるあさりは食べられる?

砂抜きをしたあさりが、水管やベロを出したままの時ってありますよね。これって、食べても大丈夫なんでしょうか?あさりの状態や臭いで、あさりが死んでいるか判断する方法を紹介します。砂抜きしたあさりが死んじゃった?と心配な時に参考にしてみてくださいね。
お弁当

お弁当を前日の作り置きで夏でも痛まない工夫と腐らない方法

夏のお弁当作りって、お昼までに痛まないか心配ですよね。朝、早起きして作ればいいんだけど、ご主人の出勤が早かったりすると、朝作るのは大変ですよね。なるべくなら、夜のうちに作り置き出来ればいいんだけど・・・。そんなお悩みに、今回は前日の夜に作ったお弁当を、痛ませない工夫や温度管理などについて紹介します。
野菜の料理

山芋の手のかゆみの対処法と治し方!かゆくなる原因はアレルギーなの?

山芋をすりおろしてご飯にかけて食べるトロロご飯って美味しいですよね。山芋って美味しいけど、摩り下ろす時に手が痒くなるから苦手っていう人もいます。今回は、私が山芋のトロロを作る時にやっている痒み対策と痒くなってしまった時の対処方やかゆみの原因について紹介しますね。
野菜の料理

里芋の皮むきは簡単に電子レンジや鍋で茹でる方法とアルミホイル

里芋って美味しいんだけど、里芋の皮を剥くのが面倒であんまり料理したくないですよね。そこで、今回は里芋の皮が簡単にむける方法を紹介します。やってみるとビックリするほど簡単、今までの苦労は何だったの・・と思っちゃいますよ。こんなに簡単にサトイモの下ごしらえが出来るならどんどん里芋料理を作りたくなっちゃいますよ。
料理

ゆで卵に塩味のつけ方!簡単にコンビニの殻付き塩ゆで卵の作り方

コンビニで売っている味付け卵って殻がついているのに黄身まで塩味がついていて不思議ですよね。あの塩ゆで卵は家庭でも簡単に作れるんですよ。コンビニで買うと値段も高めですがご家庭で作れれば経済的でいいですよね。セブンイレブンで使っている塩味卵の塩についても紹介しますね。
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