料理の工夫

きのこ類はカロリーが低くて食物繊維が豊富なのでダイエットの時に食べたい食材ですよね。えのきのダイエットに効果的な栄養を効率的に吸収するには、えのきを冷凍することがポイントなんですよ。えのきを冷凍するとダイエット効果が上がる理由と冷凍する方法や、毎日手軽に冷凍えのきを使う方法、冷凍しておける期間を紹介します。

ゆで卵の皮が綺麗に剥けなくてイラっとすることはありませんか？ある物を使うとゆで卵の殻が簡単に綺麗にむけるようになるんですよ。また卵は水から茹でるという方も多いですが、ある理由で沸騰したお湯から茹でると失敗がないんです。殻がむきやすいゆで卵を失敗なして作る方法を紹介します。

サンマの塩焼きって美味しいですよね。でも、お家で焼くと煙が気になったり焼いた後の始末が大変だったりしますよね。そんな時は、フライパンで簡単にサンマの塩焼きを焼いてみてはいかがですか？フライパンで焼くサンマの塩焼きを上手に焼くコツと、付け合せの大根おろしの水っぽくならない方法を紹介します。

かき氷に使ったいちごやメロンのシロップって冷蔵庫に残ってしまうことが多いですよね。開封してしまったかき氷のシロップは以外に賞味期限が短いんですよ。簡単に飲み物にアレンジする方法や、子供と楽しみながら作れるスイーツでクックパッドの人気レシピを紹介します。

最近スーパーでも見かけるようになりました。この珍しいそうめんかぼちゃの下処理方法や料理方法、茹でたそうめんかぼちゃの保存方法を紹介します。暑い時期に素麺かぼちゃを茹でるのは大変。という方の為に、レンジでチンして茹でる方法も一緒に紹介しますね。

スーパーで「砂抜きすみ」のしじみを買ってきたのに、味噌汁に入れたらジャリっとすることがあります。砂抜きすみと表示されていてもしじみが完全に砂を吐いていないことがあります。しじみの簡単な砂抜き方法と砂抜き後の保存方法についてまとめました。

横浜・川崎のソウルフード「元祖ニュータンタンメン」たまに無性に食べたくなるんですよね。クックパッドでも再現レシピが出ていますが凝っていて材料を揃えるのも大変です。少ない材料で簡単に作れるニュータンタンメンの作り方を紹介します。麺と唐辛子にこだわるとかなりお店に近い味になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。おすすめです。

一人住まいだと、魚料理ってなかなか作るのが面倒ですよね。手軽に食べられて、美味しい！鯖水煮缶と生の魚との栄養の違いや、鯖味噌煮缶詰とのカロリーの違いを紹介します。食べ切れなかったサバ缶の簡単なアレンジレシピも紹介しますね。

いつもの肉じゃがを、塩麹と鶏もも肉を使ってさっぱり塩味の鶏肉じゃがを紹介します。万能調味料と言われている塩麹を使えば、糀の旨味で味付けもとっても簡単なんですよ。あっと言うまに作れる塩味の鶏肉じゃがの作り方と、隠し味でこってり味にアレンジする方法を紹介します。

以前、大流行した塩麹って今も使っていますか？今回は、スーパーで良く売っている「みやここうじ」を使って塩糀の簡単な作り方を紹介します。塩の分量などを参考にして作ってみてくださいね。塩麹に入れる塩の量の他にも、発酵時間が短縮ができる方法や、便利な保存方法についても紹介します。