野菜の料理

かぼちゃを冷凍する方法や冷凍前の下処理の仕方、凍ったかぼちゃを美味しく調理するコツについてまとめました。市販の冷凍かぼちゃも調理前にひと手間加えるだけで美味しく料理できます。ガッテン流の冷凍かぼちゃの煮物の作り方も一緒に紹介しますね。

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも柔らかく辛み成分も少ないので、サラダやオニオンスライスなど生で食べることが多いです。新玉ねぎを生食するときは、切り方によって辛味を強く感じることもあります。新玉ねぎを生で食べるときの切り方や食べ方についてまとめました。

里芋を料理するときってヌルヌルして下ごしらえが大変ですよね。そもそも里芋のぬめりは取らないといけないものなのか？里芋のぬめりの成分やぬめりの取り方、里芋の下処理を簡単にする方法についてまとめました。

人参の葉にはたくさんの体に良いと言われている栄養が含まれています。人参の葉の栄養や葉っぱを使った簡単レシピ、葉っぱを保存する方法をまとめました。最近、あまり葉付きの人参は見かけなくなりましたが、葉っぱのついた人参を見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。

直径3～4㎝の小さい玉ねぎの名前は「ペコロス」といいます。ペコロスの食べ方や名前の由来、普通の玉ねぎとの味や食感の違いについてまとめました。小さくてかわいい玉ねぎが料理は食べやすいので玉ねぎが苦手な子供でも食べられるそうですよね。

れんこんを調理すると色が黒や紫色に変色してしまうことがありますよね。れんこんが加熱して変色する理由や色が変わることを防ぐ方法を紹介します。色が変わってしまうと、お料理の見ためも悪いです。簡単なあく抜きの方法も紹介します。

大根おろしで作る動物のアートがテレビCMで話題になりました。鍋やさんまに乗せるだけで可愛い大根おろしアートのコツや作り方の動画を紹介します。自分で作るのは大変という方は、100均のダイソーで簡単に作れちゃう型も販売れています。

お寿司屋さんのガリの簡単な作り方を紹介します。面倒な甘酢も市販のすし酢を使えば簡単です。きれいなピンク色に色づけする方法や冷蔵庫での保存期間も紹介しています。スーパーで新生姜を見かけたら、ぜひピンク色のガリ作りに挑戦してみてくださいね。

テレビのCMで、渡辺直美さんが食べている「無限ピーマン」美味しそうですよね。 ツナと鶏がらスープがあれば、電子レンジで簡単に作れます。 スーパーで大きなピーマンが格安で売っていたので、さっそく作ってみました。 お弁...

甘くないかぼちゃのおかずのレシピを紹介します。我が家の男性陣もかぼちゃの煮物が苦手なので、ウィンナーと炒めて甘くない料理にしています。残った時はお弁当のおかずに簡単リメイクも紹介しています。かぼちゃの煮物がちょっと苦手と言う方は試してみてくださいね。