料理

山芋をすりおろしてご飯にかけて食べるトロロご飯って美味しいですよね。山芋って美味しいけど、摩り下ろす時に手が痒くなるから苦手っていう人もいます。今回は、私が山芋のトロロを作る時にやっている痒み対策と痒くなってしまった時の対処方やかゆみの原因について紹介しますね。

里芋って美味しいんだけど、里芋の皮を剥くのが面倒であんまり料理したくないですよね。そこで、今回は里芋の皮が簡単にむける方法を紹介します。やってみるとビックリするほど簡単、今までの苦労は何だったの・・と思っちゃいますよ。こんなに簡単にサトイモの下ごしらえが出来るならどんどん里芋料理を作りたくなっちゃいますよ。

コンビニで売っている味付け卵って殻がついているのに黄身まで塩味がついていて不思議ですよね。あの塩ゆで卵は家庭でも簡単に作れるんですよ。コンビニで買うと値段も高めですがご家庭で作れれば経済的でいいですよね。セブンイレブンで使っている塩味卵の塩についても紹介しますね。

以前、NHKのためしてガッテンで取り上げられたり、クックパッドでも話題になっていた冷凍卵(凍り卵)の作り方と、冷凍した卵の賞味期限について紹介します。レシピという程ではありませんが、私のお気に入りの冷凍卵の卵かけご飯も一緒に紹介しますね。明日の朝食に冷凍卵でちょっと贅沢な卵かけご飯いかがですか？

ゆで卵の皮が綺麗に剥けなくてイラっとすることはありませんか？ある物を使うとゆで卵の殻が簡単に綺麗にむけるようになるんですよ。また卵は水から茹でるという方も多いですが、ある理由で沸騰したお湯から茹でると失敗がないんです。殻がむきやすいゆで卵を失敗なして作る方法を紹介します。

サンマの塩焼きって美味しいですよね。でも、お家で焼くと煙が気になったり焼いた後の始末が大変だったりしますよね。そんな時は、フライパンで簡単にサンマの塩焼きを焼いてみてはいかがですか？フライパンで焼くサンマの塩焼きを上手に焼くコツと、付け合せの大根おろしの水っぽくならない方法を紹介します。

かき氷に使ったいちごやメロンのシロップって冷蔵庫に残ってしまうことが多いですよね。開封してしまったかき氷のシロップは以外に賞味期限が短いんですよ。簡単に飲み物にアレンジする方法や、子供と楽しみながら作れるスイーツでクックパッドの人気レシピを紹介します。

最近スーパーでも見かけるようになりました。この珍しいそうめんかぼちゃの下処理方法や料理方法、茹でたそうめんかぼちゃの保存方法を紹介します。暑い時期に素麺かぼちゃを茹でるのは大変。という方の為に、レンジでチンして茹でる方法も一緒に紹介しますね。

ハゼ釣りで釣った小さいハゼの料理方法を紹介します。小さいハゼを天ぷらや唐揚げにすると骨まで食べられるんですよ。簡単にできるハゼのヌメリやウロコ、内臓の取り方のコツ！お料理に慣れていない方でも解りやすく説明しますね。

スーパーで「砂抜きすみ」のしじみを買ってきたのに、味噌汁に入れたらジャリっとすることがあります。砂抜きすみと表示されていてもしじみが完全に砂を吐いていないことがあります。しじみの簡単な砂抜き方法と砂抜き後の保存方法についてまとめました。