あさりの水管やベロが出たまま、臭いのあるあさりは食べられる？

砂抜きをしたあさりが、水管やベロを出したままの時ってありますよね。

これって、食べても大丈夫なんでしょうか？

あさりの状態や臭いで、あさりが死んでいるか判断する方法を紹介します。

砂抜きしたあさりが死んじゃった？と、心配な時に参考にしてみてくださいね。

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あさりの水管が出たままになる原因は？

あさりの砂抜きをした時に、塩分濃度が低いと、水管が出たままになってしまうことがあります。

また、砂抜きしている途中で、急に揺らすなどの刺激で、あさりが慌てて口を閉じて、水管を引っ込めるのが間に合わずに、水管が出たままになることもあります。

臭いのあるあさりは食べられる？死んだあさりの見分け方

あさりは、死んでしまうと、すぐに腐敗が始まり、嫌な匂いが出てきます。また、死んだあさりが混じっていると、砂抜きした時の塩水が白く濁ってしまいます。

あさりの砂抜きをした塩水が、濁っていないか？変な匂いがしないか？確認してみてくださいね。匂いがするあさりは食べられませんよ。

アサリの口が閉じないものや、変な匂いがするアサリを取り除いてから、流水であさりを洗って、調理してください。

加熱しても、あさりが開かない時は、弱っている可能性があるので、食べないで下さいね。

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あさりの水管やベロが出ても食べられる？

あさりの水管やベロが出てしまっても、あさりの貝殻がしっかり閉まっていて、変な匂いがしないで、加熱してあさりが開くようなら食べることができます。

それでも、ちょっと心配という時は、加熱時間を長くするようにしてみてくださいね。

ただ、死んでしまっているあさりは、加熱しても食べることができません。

あさりは、貝柱の収縮で、貝殻を開けたり閉じたりします。死んでしまったものは、貝柱が収縮しないで、開いたままになったり、加熱しても閉じたままになってしまいます。

あさりの砂抜き方法は、こちらで紹介しています。

あさりの砂抜きの塩分濃度や時間の目安は？冷凍したときの保存期間

潮干狩りで捕ったあさりを上手に砂抜きをする方法や塩分濃度、砂抜きする時間の目安、食べきれない時の冷凍保存の方法などをわかりやすく紹介します。また潮干狩りのあさりはスーパーのものよりもしょっぱいと感じることはありませんか？潮干狩りのあさりは潮抜きも大切なんですよ。

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水管が出たままになってしまったあさりは、刺激を受けて貝があわてて閉じてしまったり、塩分濃度が低かったことが原因です。

あさりが死んでしまったか？の判断は、砂抜き後に、流水で洗ってしっかり貝が閉じるか？変な匂いがしないか？加熱した時に、貝が開くか？などで、判断してみてくださいね。

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