料理

魚介類の料理

イカのわた焼きレシピ、わたの取り方とゲソやエンペラのわた味噌炒め

簡単でおいしいイカのわた焼きの作り方やワタを上手に取る方法を紹介します。イカのお刺身を作った時に残るゲソやエンペラも一緒にワタとフライパンで炒めて味噌味のおいしいおつまみが作れますよ。新鮮なイカのワタが手に入ったら、ぜひ作ってみて下さいね。
野菜の料理

ちぢみほうれん草は生で食べれる?あく抜きは必要?洗い方や茹で方のコツと美味しい食べ方レシピ

「寒じめちぢみほうれん草」は普通のほうれん草よりも甘くて味も濃く美味しいんです。ちぢみほうれん草の洗い方やゆで方、子供にも喜ばれる下茹でなしで簡単に作れる食べ方レシピも紹介します。アクが少なく生でも食べられます。スーパーで見かけたらぜひ食べてみてください。
野菜の料理

れんこんの穴が黒いけど食べられる?れんこんの穴の黒ずみの洗い方と変色を防ぐ方法と原因

れんこんを切ったら穴の中が黒や茶色に変色していたら食べられるのか心配になります。れんこんの穴が黒ずんでしまう原因や穴の中の洗い方、黒く変色しない方法についてまとめました。簡単にできるので変色が気になる方は試してみてくださいね。
魚介類の料理

白貝の砂抜き時間は?調理方法や食べ方と簡単な酒蒸しレシピ

スーパーで白貝(しろがい)を見かけることがあります。北海道産の白貝は皿貝や万寿貝とも呼ばれています。スーパーで買った白貝の砂出し方法や、簡単な調理方法などを紹介します。白くて大きな白貝、美味しいので見かけたら食べてみて下さいね。
料理

つくしって食べる?下処理の方法と簡単な食べ方は天ぷら以外にもある?

つくしの下ごしらえから、簡単に作れるつくし料理の作り方を紹介します。お子さんと一緒につくし摘みをしてつくし料理に挑戦してみてはいかがでしょう?つくしはちょっと癖のある味ですが春の香りが感じられてとっても美味しいですよ。
料理

100均の土鍋でご飯1合の炊き方のコツと無洗米の時の水加減は?

100均の小さな一人用土鍋でご飯を炊くのは簡単です。100均の土鍋で炊くご飯の炊き方とコツ、芯が残ってしまった時の対処方法や無洗米の時の水加減について紹介します。大きな土鍋で、2合のご飯を炊くコツも合わせて紹介します。
魚介類の料理

ハゼの保存方法、焼き干しの作り方と甘露煮を圧力鍋で作るレシピ

ハゼは、天ぷらやから揚げにすると、とっても美味しいですが、今回は、釣れすぎてしまったハゼの保存に向いている、焼き干しや甘露煮にする方法を紹介します。ハゼの焼き干しや、甘露煮はお正月料理にも重宝します。
魚介類の料理

さんまの骨まで柔らかくする圧力鍋の時間は?筒切りの超簡単な方法

秋刀魚の塩焼きは美味しいですが、小さいお子さんなど、骨を取るのが苦手で食べないという方もいますよね。そんな時に大活躍なのが、圧力鍋です。秋刀魚を骨まで柔らかくすれば、子供さんもお年よりも安心して食べられます。秋刀魚を骨まで柔らかくする圧力鍋の時間や、超裏技!庖丁を使わずにキッチンバサミだけで筒切りにする方法を紹介します。
野菜の料理

大根おろしの辛さを消す方法、子どもの場合は?辛くないすり方は?

大根おろしを作ったら辛すぎて食べられない事ってありませんか?大根の辛さが苦手な人のために辛すぎる大根おろしの辛味を消す方法や子どもや離乳食に使う時に辛味を取り方を紹介します。大根の辛くない部分や辛くない大根おろしの作り方も紹介しますね。
野菜の料理

ヤマブシタケは認知症に効果がある?食べ方は?どこで販売してる?

一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが実際に効果があるのでしょうか?話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介します。
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