栄養

野菜の料理

おかわかめの食べ方、おひたしの味や栄養と実食レビュー!

おかわかめって、たまにスーパーで見かけますよね。 でも、実際に食べた事がなくて、どんな味がするんだろう?と思っていました。 今回、おみやげでおかわかめを頂いたので、一番簡単な「お浸し」にして食べてみました。 その他...
野菜の料理

ヤマブシタケは認知症に効果がある?食べ方は?どこで販売してる?

一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが、実際に効果があるのでしょうか? 今回は、話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介しま...
野菜の料理

たもぎ茸の食べ方や味と臭いや栄養!通販で販売の乾燥たもぎ茸や犬用おやつ

「幻のきのこ」と呼ばれる「たもぎ茸(タモギタケ)」、って知っていますか? スーパーでは、あまり売っていないのですが、先日見かけたので、買ってみました。 黄色い色が特徴のたもぎ茸は、味や風味が濃くて、とっても美味しいんです...
健康

土用の丑の日にしじみやうなぎを食べるのはなぜ?由来は?

土用の丑の日と言えば、うなぎを食べるのが有名ですよね。 土用の丑の日が近づくと、スーパーのウナギ売り場の横には、しじみが置いてありませんか? これには、ちゃんと理由があるんですよ。 土用の丑の日に、うなぎとしじみを...
健康

かぼちゃの種の栄養と効能やカロリーは?食べ方は殻ごと?

フルグラなどにも入っている、緑色のパンプキンシード。栄養価が高く、アンチエイジングやダイエット効果も期待できると、注目を集めていますよね。 今回は、このカボチャの種の、女性に嬉しい栄養や効果、カロリーや食べる量などを紹介します...
ダイエット

さつまいもダイエットのやり方と効果がある栄養とGI値の注意

以前TVのビューティーコロシアムで話題になった、さつまいもダイエットのやり方を紹介します。 ダイエットの敵と思われがちなさつまいもが、何でダイエットに効果があるのでしょう? さつまいもが、ダイエットに言いといわれている理...
ダイエット

鯖缶ダイエットの方法とやり方、汁や味噌煮缶でも効果があるの?

たけしの「みんなの家庭の医学」で、話題になったサバ缶ダイエット。 サバ缶ダイエットのやり方や、やせるホルモンとして注目されている「GLP-1」とサバ缶の関係やサバ缶ダイエットをする時の注意点を紹介します。 サバ缶や青魚を上手に食事に取り入れてダイエットに役立ててくださいね。
野菜の料理

オクラの食べ方は生か茹でるか?レンジでチンする時間は?栄養は変わらない?

オクラって生で食べる方と茹でて食べる方と意見がわかれますよね。実際はどちらが正しいんでしょう?オクラは生で食べられるのか?ちょっとだけ茹でるのが面倒な時の、オクラのレンジで茹でる方法や生と加熱したオクラの栄養の違いについて紹介します。
健康

さんまの塩焼きの内臓は食べる?栄養やはらわたにいる赤い虫の正体は?

秋刀魚の塩焼きを食べる時に、秋刀魚の内臓(はらわた)は食べますか?さんまの内臓は、好きな人はさんまの身よりもキモやワタの方が美味しいといいますが、内臓の苦味が苦手と言う方も多いですよね。今回は、さんまの内臓の栄養や内臓の中にある赤い糸のような物の正体や内臓の汚染について紹介します。
料理

みやここうじで塩麹の作り方 塩分濃度と保存容器のおすすめは?

以前、大流行した塩麹って今も使っていますか?今回は、スーパーで良く売っている「みやここうじ」を使って塩糀の簡単な作り方を紹介します。塩の分量などを参考にして作ってみてくださいね。塩麹に入れる塩の量の他にも、発酵時間が短縮ができる方法や、便利な保存方法についても紹介します。
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