魚介類の料理

サンマの塩焼きって美味しいですよね。でも、お家で焼くと煙が気になったり焼いた後の始末が大変だったりしますよね。そんな時は、フライパンで簡単にサンマの塩焼きを焼いてみてはいかがですか？フライパンで焼くサンマの塩焼きを上手に焼くコツと、付け合せの大根おろしの水っぽくならない方法を紹介します。

ハゼ釣りで釣った小さいハゼの料理方法を紹介します。小さいハゼを天ぷらや唐揚げにすると骨まで食べられるんですよ。簡単にできるハゼのヌメリやウロコ、内臓の取り方のコツ！お料理に慣れていない方でも解りやすく説明しますね。

スーパーで「砂抜きすみ」のしじみを買ってきたのに、味噌汁に入れたらジャリっとすることがあります。砂抜きすみと表示されていてもしじみが完全に砂を吐いていないことがあります。しじみの簡単な砂抜き方法と砂抜き後の保存方法についてまとめました。

最近、スーパーでホンビノス貝を見かけますよね。ホンビノス貝は別名、大あさりや白ハマグリと呼ばれる、外来種の貝なんです。大きい物では、手のひらサイズにもなる、ホンビノス貝。ちょっと抵抗があるという方もいますが、食べてみると、味が濃くて、とっても美味しいんですよ。ホンビノス貝を美味しく食べるための、砂抜きやモヤ抜きの方法や、ホンビノス貝を、簡単に美味しく食べられる、ホンビノス貝の酒蒸しの作り方を紹介します。